劉光鵬作報告

“桑黃人工栽培主要分為段木栽培和袋料栽培。做大桑黃產業，有必要進一步深入開展桑黃栽培（培養）、功效成分、產品開發等研究。”8月13日，2022第三屆中國桑黃產業發展大會暨中國(臨清)桑黃全產業鏈發展大會在山東臨清舉行，在桑黃研究學術研討會環節，中華全國供銷合作總社濟南果品研究所副研究員劉光鵬就“桑黃菌（Inonotus hispidus）液態發酵與桑黃酚類成分干預帕金森病的功效研究”做了相關報告。

桑黃菌是一種珍貴的藥食兩用真菌，自然界中形成的子實體非常稀少，子實體的形成需要較長時間，致使桑黃菌價格昂貴。因此，開展桑黃菌人工栽培、功效成分應用、產品開發等方面的研究意義重大。

“人工栽培和袋料栽培是獲得桑黃子實體的主要方式，但工業提取桑黃活性成分對子實體需求量大，工藝繁瑣，且是一種資源的浪費。”劉光鵬在報告中表示。液態發酵有幾個明顯的優點，底物和產物擴散容易，有利于菌絲體生長，生長時間短；液態培養成本低，如設備、人力等、利于操作和方便控制參數等；發酵產品及其有效成分的分離純化更方便。因此，利用液態發酵法生產菌絲體成為獲得桑黃活性成分的有效途徑。

研究發現桑黃含有多糖、黃酮、三萜類、香豆素、多酚、生物堿、氧化酶等多種活性成分，現代醫學研究表明，桑黃其具有調節機體免疫力、抗腫瘤、抗肝纖維化、抗氧化、抗炎、抗菌、調節血糖等作用。當前，桑黃多酚在干預帕金森疾病方面的研究較少。劉光鵬從桑黃菌生長速度及生長狀態比較、不同桑黃菌菌絲體生物活性指標比較、桑黃菌液態發酵多酚工藝優化、桑黃菌液態發酵多糖工藝優化、菌絲體提取物對帕金森疾病（PD）斑馬魚多巴胺神經元（AD）神經保護作用、菌絲體提取物對PD斑馬魚運動能力恢復作用、菌絲體提取物抗氧化作用、提取物對PD斑馬魚相關基因表達影響、桑黃菌菌絲體提取物組成成分九個方面做了相關介紹。

同時，桑黃液態發酵也存在一定問題，桑黃研究主要集中在子實體栽培及其活性價值和藥用價值上，桑黃液態發酵專用菌株的優選與優育仍需深度探索與挖掘；桑黃液態發酵雖然時間短，生產量大，但功效活性與人工栽培子實體的差異性有待于進一步改善與探究；目前桑黃液態發酵多數在實驗室階段，關于中試放大及產業化等方面的研究還要不斷深入。

本次會議由中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心、吉林農業大學國家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農業農村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國菌物學會桑黃產業分會、中國菌物學會菌物產業分會、易菇網、臨清清源正本生物醫藥科技有限公司承辦，由中國林產工業協會桑產業分會、上海市農業科學院食用菌研究所、臨清市農業農村局、臨清市科技局、臨清市發展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛生健康局、臨清市中醫藥管理局、臨清市市場監督管理局、夏津尚品園桑樹產業合作社、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、武進區湖塘常陰遮陽網廠等單位協辦，由武漢菌博會展服務有限公司執行。除了大會主旨報告，還進行了桑黃學術研討會、桑黃產銷交流會與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫藥科技產業園1期、臨清桑黃中醫藥科技產業園2期、黃河古道桑黃樹群參觀。