2025中國香菇主產區協作網工作交流會

中國香菇產業在快速發展的同時，也面臨一系列新挑戰。其一，市場競爭加劇，價格持續下行。各地紛紛上馬擴產項目，部分區域甚至出現“噸菇大戰”，階段性產能過剩導致鮮菇批發價連年走低，菇農盈利空間不斷收窄。其二，品牌建設滯后，優質難以優價。目前市場上多以產地或品種名稱銷售，缺乏具有全國影響力的龍頭品牌，致使消費者對香菇的認知仍停留在初級農產品階段，制約了產品附加值的提升。其三，生產組織化程度偏低。栽培主體以小農戶為主，經營規模小，抗風險能力弱，加之冷鏈儲運設施不完善，季節性集中上市易引發價格劇烈波動。其四，種質與技術瓶頸凸顯。不少菇農長期沿用老化菌種，品種退化嚴重，且新品種選育與推廣體系尚不健全，先進生產技術和管理模式難以迅速普及至小規模種植戶。近期，受宏觀環境與消費市場變化影響，我國香菇價格已跌至十年來最低點，產業滯銷問題嚴峻，傳統發展模式愈發難以為繼。當前，我國香菇產業正處在轉型升級的關鍵階段，亟需凝聚行業智慧，共同探索破局路徑。本次會議旨在搭建高效交流平臺，深入探討香菇產業未來的發展方向與戰略選擇。

一、活動背景

2019中國香菇主產區協作網工作交流會暨走進國鑫——袋栽自動化探索之旅研學活動成功舉辦后，至今已有六年多時間了，我國香菇產業在這六年時間里發生了翻天覆地的變化！特別是今年，在中美兩個大國博弈下，國內消費者信心不足，國內市場消費嚴重降級，今年我國國內市場香菇價格降至近十年以來最低點，各香菇主產區菇農面臨價格低迷，貨賣不出去，產品嚴重滯銷的問題。整個香菇產業發展的底層邏輯發生了根本性的變化，我們香菇產業正在面臨從“以量取勝”到“以質取勝”的巨變，我國香菇產業正在面臨戰略轉型的關鍵時期，我們是時候應該坐下來，靜下心來好好討論中國香菇產業未來發展方向和道路，何去何從？

二、活動主題

破局·協同·升級：攜手應對挑戰，共促香菇產業高質量發展

三、活動時間

2025年11月7日，11月6日活動報到

四、活動地點

山東省淄博市般陽山莊地址：山東省淄博市淄川區松齡東路258號

五、主辦單位

1、中國農學會食用菌分會

2、中國食品土畜進出口商會食用菌分會

3、上海農業科學院食用菌研究所

4、吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心

5、農業農村部南方食用菌資源利用重點實驗室

6、山東七河生物科技股份有限公司

六、參會人員

從事香菇產業研究的高校和科研機構代表，全國香菇產業從業人員，各香菇主產區行政管理人員；全國香菇生產、加工、流通和出口企業，以及與香菇產業相關企業（比如香菇機械裝備企業、菌需物資和原輔料企業）。

七、主要內容

1、全國香菇主產區產情介紹

2、中國香菇菌棒、鮮香菇、干香菇、香菇制品出口情況介紹

3、分析當前我國香菇產業發展遇到的難點、堵點和卡點以及破局之道

4、標桿企業研學之旅。組織與會代表前往山東七河生物進行考察學習

八、活動報名

本次活動全部免費開放（特邀及閉門活動除外），食宿、交通費用需自理，請報名參會人員掃描以下二維碼在線填寫登記。

九、報名咨詢

徐乃萱：18210918176（微信同號）

趙東明：13910657921（微信同號）

孫伯渝：13683237198（微信同號）